咖啡 森之时计

静静流转在富良野森林深处的「温柔时刻」

温柔时刻

初看这部剧所带给我的震动十几年来刻在心上,不曾有片刻遗忘。自此,平原绫香的那首「明日」也成为我心里富良野的背景音乐。

直到自己坐在「森之时计」才猛然体会墙上那句,「森之时计 将时间慢慢篆刻」。

森之时计

森之时计位于新富良野王子酒店对面「精灵森林阳台」最深处,现在的master告诉我,2005年仓本聪老师构思了剧本并建了这间咖啡,拍摄结束之后随着精灵森林阳台一起交给「王子酒店」继续经营。

而森之时计所用的咖啡豆都是给仓本聪老师品尝过经过了老师的同意才最终决定的,店里使用的杯子和摆设这么多年都不曾改变过。

「时计」是日语的「钟表」,大概是取记录时间之意吧。窗外从翠绿到雪白,时光在森林深处静静流转。冬天只看得到厚厚积雪的屋外,到了夏天会变成开放的露天坐席。

而那片可以看见厚厚积雪的落地窗终于从憧憬变成了属于自己记忆的真实美景。

看着那些剧里人物用过的食器不禁唏嘘起来,眼前浮现出画面和片段。他们就坐在吧台对话,在我们面前。几个猜拳决定谁穿圣诞老人衣服的大叔、细细挑选雪花形状银饰的阿梓、头疼于自己太过受欢迎连吃蛋糕的顺序都无法决定的master。

虽然master不再是爸爸,但他也会拿出那些我们熟悉的杯子招待我们。

一切像是在重现剧里的场景,而坐在吧台的我们就好似出现在某一集里的一个有故事的人。仿佛这部剧并不曾结束,每一个进到店里的我们都跟森之时计交汇,让故事继续。

手磨咖啡

剧里有个经典情节ーー妈妈说以后她的咖啡店也要给客人提供这样的手磨咖啡。爸爸说哪会有人愿意自己磨。妈妈说不但会有,而且价格还要收的更高。

现在的森之时计把这经典的手磨咖啡保存的很好,如果你也想像剧里的人物一样自己磨咖啡,那么一定要坐在吧台的位置,因为虽然手磨咖啡并不会价格更高,但是只会提供给坐在吧台的客人。

然后就像剧里的人一样,无需言语,只是把磨好的咖啡推给master,他就会为你煮一杯森之时计的咖啡。

咖啡豆的酸与苦的平衡,都是仓本聪老师所认可的。

甜点

店里的三款蛋糕是以剧里三集故事的独立名字命名的ーー分别是第3话的「初雪」,第4话的「根雪」和第11话的「雪解け」,这三话是剧情主线的发展,而这三个名字用北国冬天特有的初雪到积雪到融雪,寓意了父子关系从冰冻到冰释的渐融过程,是让人觉得可爱又惊喜的心思。

主食

除了饮品和甜点,店里也有咖喱和炖菜作为主食,让在冬日里冒着风雪的客人能够温暖。

菜单

森之时计的菜单内容基本是不会变化的,但是价格在今年上旬可能会有微调,具体请以官方信息为准。

处处都体现着用心,每一个小细节都感受到仓本聪老师对于「温柔时刻」的心思。在如此速食的年代,我们与一部缓慢深邃的作品相遇,并且还能有森之时计可以延续这部作品带给我们的温暖,是多么值得庆幸。

印有森之时计的杯垫有三个颜色,不如就品尝三款饮品将这份温暖收集起来吧。

总结

其实剧里对拓郎和父亲关系起了决定作用的mama所经营的「北时计」也是真实存在的。

「北时计」是仓本聪老师富良野三部曲中最初也是最为著名的「北国之恋」的拍摄舞台,在距森之时计徒步三十分钟左右路程的地方,但是在「北国之恋」30周年的6年前改名为「喫茶・ギャラリーあかなら」继续经营。

如果您有兴趣,不妨到「森之时计」和「北时计」都坐坐。

店铺详情
  • 店铺名 森之时计
  • 店铺名(日语) 森の時計
  • 地址 新富良野王子酒店 徒步约5分钟 精灵森林阳台内(新富良野プリンスホテルから徒歩約5分 ニングルテラスの奥)
  • 电话号码 0167-22-1111
  • 营业时间 12:00~20:45(最终点餐时间 20:00)
  • 禁烟状况 不禁烟

作者简介

于暖白
于暖白编辑
我的天涯,是你的家乡。
所以我试着把「天涯」从我的字典里消灭。